#健康迎新年#明明就是一个简单的小伤口，怎么就恶化成癌了呢？根据浙江日报报道，宋阿姨（化名）右脚前段时间不小心被车碾了一下，又叫受伤，皮肤受到严重损伤。
当时宋阿姨只是到村里的诊所拿了点药，伤口始终不见好转，发炎红肿，家属也是没有放在心上，觉得多换换药伤口就能好了。
没想到一晃几个月过去了，宋阿姨伤口居然还在大约鸡蛋大小的伤口长满了水肿的肉芽，儿子放假回到家之后，看到母亲的脚伤口这么严重，医院进行了全面检查，结果一家人看懵了。
病理结果提示“右足跟鳞状细胞癌”，也就是癌症。明明只是一个小伤口造成的，怎么就出现癌症了呢？这是全家人都不能理解的事情。炎症，真的是癌变的“诱因”吗？不妨了解下
病理学之父：癌症是无法愈合的伤口，起源于“炎症”
慢性炎症和癌症有着紧密联系，并且早在多年前就有科学家注意到他们之间的因果联系。
年，一位叫鲁道夫.维尔肖（RudolfVirchow）的德国病理学家观察到，肿瘤内竟然存在炎症细胞。
并假设：当人体的受伤时，损伤部位中的细胞会增强，促进血管和相关组织重新长出；同时炎症细胞在伤口集聚，及时清除伤口“异物”，正是这种细胞增殖，导致了癌症的癌症的发生。
他把癌症比作“一个无法愈合的伤口”，后来出版了《细胞病理学》，被誉为“病理学之父”。
炎症其实是机体的自我保护，医院全科医学科任菁菁主任表示，炎症属于基本免疫反应，是机体受到某种刺激时发生的一种防御反应为主的基本病理过程。通过炎症反应，可以防止感染扩散、清除坏死组织、帮助器官恢复。
具有修复作用的炎症，为什么又会变成诱癌因素呢？慢性炎症中，炎症修复过程反反复复。
修复再生意外这细胞增殖，而细胞增殖需要大量细胞分裂，分裂越多，DNA复制出错的几率就越大，增加细胞“异变”的概率也就越大。
研究者：患上3种炎症，尽早做筛查
慢性炎症很可能会加速癌症的发展进程，尤其是以下这几类与系统相关的病症，时间长了得不到有效治愈，就可能会增加癌症风险，慢慢拖垮身体。
1、慢性溃疡性结肠炎
癌变进程：慢性溃疡性结肠炎→结直肠息肉或腺瘤→结肠癌
医院普外科庄競医师表示，结直肠黏膜慢性炎症可引起黏膜隆起样病变，即结直肠息肉或腺瘤。通过外界因素作用，息肉或腺瘤会发生细胞突变，形成癌变。
2、胃炎
癌变进程：胃炎→肠上皮化生、异型增生→胃癌
医院普外科李健医师指出，胃炎反复发生，胃黏膜不断修复受损，容易刺激胃部长出原本属于肠道的细胞，导致肠上皮化生、异型增生的情况，经过漫长积累，可能发展成癌。
3、肝炎
癌变进程：慢性肝炎→肝硬化→肝癌
医院肝胆胰外科马超医生指出，肝炎病人转变为肝癌的概率约0.3%。病毒感染或者发生脂肪肝，都会破坏正常肝细胞，反复的过程就可能产生基因突变。
哪些食物，有助“对抗”炎症呢？不妨了解下
1，深海鱼
深海鱼不仅是优质的蛋白质来源之一，还含有丰富多不饱和ω-3脂肪酸EPA和DHA。常吃深海鱼不仅能调节肠道菌群，具有降低炎症和氧化压力，还能降低代谢综合征，糖尿病，心脏病，肾病，心理疾病和认知障碍风险。
虽然大部分鱼类中都含有一些ω-3脂肪酸，但这些深海鱼中的ω-3脂肪酸含量尤为丰富，比如三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼、马鲛鱼、凤尾鱼等。
2，富含ω-3脂肪酸的植物油
很多油料植物和种子中同样含有大量ω-3脂肪酸类的α-亚麻酸（ALA），人体不能自行合成ALA，但可利用ALA自行合成EPA和DHA。
富含ω-3脂肪酸的植物油主要有亚麻籽油（胡麻籽油）、芥花油（注意是芥花油而不是一般的菜籽油）、牡丹籽油、核桃油等。
需要强调：ω-3脂肪酸比ω-6脂肪酸更不稳定，食用时最好生吃或出锅关火了再加，以免造成ω-3氢化生成反式脂肪酸或饱和脂肪酸。
3，核桃
核桃是ω-3脂肪酸含量最高的坚果。核桃仁脂肪的8-14%为α-亚麻酸（ALA），同时核桃仁中也含有丰富的ω-9脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E、褪黑素和多酚类。
核桃是益生元含量最丰富的食物之一，每天2个核桃，不仅能调节肠道菌群，还能降低炎症，预防多种慢性疾病、心理疾病和认知衰退，是养生人士的必选食物之一，其益处远大多于枸杞。
4，蓝莓
蓝莓是我们常吃的浆果之一，热量低，富含膳食纤维维生素和矿物质，同时含有丰富抗氧化物质花青素。
经常吃蓝莓不仅能调节肠道菌群，还能促进身体产生nk细胞，降低炎症和氧化压力，增强大脑细胞兼交流，提高记忆力，兼笑大脑神经退化和认知障碍风险。
除了蓝莓，黑莓、桑葚、黑葡萄等浆果和其他黑色或者紫色水果，同样含有丰富的花青素，具有抗氧化压力和抗炎症效果。
5，红西柚
红西柚是我们最常吃的柑橘类水果之一，热量低，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，同时含有大量的抗氧化物质番茄红素、β-胡萝卜素和柚皮苷。
红西柚是益生元含量最丰富的水果之一，常吃不仅能促进健康菌群生长，还能降低氧化压力、抗炎症、提升胰腺、心脏、血管、皮肤和大脑健康，降低中风和癌症风险。
6，大蒜
实际上，大蒜确实能够降低炎症，但并不是通过杀菌起作用。大蒜含有丰富的益生元，主要是菊糖和低聚果糖（一种常用双歧因子），可促进肠道有益微生物增殖，增强肠脑功能，从而降低炎症。
大蒜不仅是一种高益生元食物，是最常用的调味食物，适合每天少量食用。需要注意的是：蒜头、蒜茸、蒜汁、无添加的腌蒜都能帮人抗炎症，但含有添加剂的糖蒜多吃反而有害。
7，洋葱
洋葱不仅是一种重要的调味品和蔬菜，也是高益生元食物。洋葱中不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还含有丰富的菊糖、低聚果糖、槲皮素和黄酮类物质。
常吃洋葱不仅有助于调节肠道菌群，还能降低炎症水平和氧化压力，减小糖尿病、心血管疾病、抑郁症和癌症风险。
洋葱的烹饪方式多种，在全世界广受欢迎，不管是煎炒烤炸炖煮都非常美味，但需要注意的是：食用时最好不要加入太多油和糖，以免对健康不利。
8，杂豆类
豆类，是营养非常丰富的食物，杂豆类虽然蛋白质含量低于大豆类，但由于脂肪含量少，热量低，是营养密度非常高的食物。
杂豆类还含有非常丰富的维生素、矿物质（如镁、铁、锌、钾）、膳食纤维和抗氧化物质，是益生元含量最丰富的食物之一，也是全世界大部分地区公认的健康饮食的主要组成成分之一。
杂豆类食物不仅能调节菌群，降低炎症，延缓衰老，还能预防多种慢性疾病、癌症和认知障碍。提醒大家：加盐、加糖、加添加剂的美味豆类零食有害无益。
9，西蓝花
西蓝花是最受欢迎的十字花科蔬菜之一，圆白菜、紫甘蓝、白菜、小白菜、生菜、花椰菜以及各种萝卜等都是这一家族的成员。
西蓝花含丰富维生素、矿物质和膳食纤维。维生素K含量尤为突出。91克西蓝花就可满足人一天的维生素K需求，微生物K是大脑神经髓鞘合成所必需的脂溶性维生素。
除此之外，西蓝花还含有丰富的抗氧化物质和益生元萝卜硫素，可降低促炎症介质NF-kB水平。
常吃西蓝花类十字花科蔬菜，不仅调节肠道菌群，提升肠脑健康，还能降低氧化压力和炎症水平，减小心脏病和癌症风险。