导语：猪血是最近几年来餐桌上的常见食物，又被称为是血豆腐、血花、液体肉，中医认为，猪血味甘、苦，性温，能够达到补血养颜、解*清肠等方面的作用。
不仅在我们国内特别出名，在日本和很多欧美国家都深受人们的欢迎与喜爱，大家都纷纷在食物当中添加猪血，以此来营养身体，收获美味。
许多人在出现贫血不吃气血不足时，都会通过猪血来帮助补血，以此来改善贫血或者是气血不足的状态。
但是有一些人在吃完猪血之后却发现了这样的一个奇怪现象，那就是吃完猪血之后大便颜色发黑，这是咋回事呢？是人们所说的肺部在排*吗？
01猪血的营养价值
猪血，这一名字朴素的食物，实际上是猪的血液，它有着无法忽视的营养价值，其中包含的丰富优质蛋白和维生素b2、维生素k、尼克酸、维生素c等元素，
除此之外，还含有钴元素、铁元素、钙元素、磷元素、铬元素等微量元素，令人瞩目。
这种廉价的食材，其营养价值却极高，比牛肉的蛋白质含量高5倍，更是猪肉和鸡蛋的5倍。
据相关研究显示，猪血里的蛋白质被胃酸分解之后，会产生一种消*以及润肠的物质，可以有效清除身体里的有害金属和粉尘，这就是为什么猪血又被称为是身体污物的“清道夫”。
许多养生专家也因此对猪血赞誉有加，称其为“液态肉”，猪血凭借其丰富的营养价值和独特的食疗效果，已经逐渐成为了食品界的一颗新星。
02猪血有哪些功效？
增强免疫力
猪血富含优质蛋白质，易于被人体吸收和利用，这对于伤口愈合、身体恢复以及增强免疫力都有很好的作用是，尤其对于身体虚弱、术后康复等人群，猪血是一种非常好的营养补充来源。
改善贫血
猪血中含有丰富的铁元素，能够有效帮助人体补充铁，铁质是人体合成血红蛋白的重要元素，而血红蛋白则是负责输送氧气和营养物质的物质。
因此，适当食用猪血可以促进血液循环，改善贫血症状。
促进生理功能
猪血还含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、叶酸、锌等。这些营养成分对于人体正常的新陈代谢和生理功能都有重要作用。
例如维生素B12可以促进神经系统的健康，预防老年痴呆症；叶酸则有助于预防胎儿神经管缺陷，促进胎儿发育；锌则有助于增强人体除免疫力。
03吃了猪血后大便发黑，是肺部在排*吗？还是身体有问题？了解一下
很多人都认为吃猪血之后身体会排出黑色粪便，是身体经过排*的一个表现，特别是排出了肺*，帮助肺部清理*素和垃圾，事实上这样的说法并没有任何的科学依据。
猪血没有办法和身体其他物质进行相遇，所以吃猪血并不能够帮助人们达到解*清肺的作用，另外并不是所有人吃完出血之后都会排出黑色的粪便。
这主要是由于每一个人的消化和吸收能力不一样，对于消化能力比较弱的人而言，铁元素没有办法被身体吸收，会很快排出身体之外，这个时候就不会使粪便颜色变黑。
吃完中雪或者其他的动物血液制品之后，会存在着明显的黑色粪便，之所以会出现这样的现象，是因为猪血等动物血液当中还有着过多的铁质。
丰富的铁元素进入到肠胃道之后，此部位是以酸性环境为主，酸性状态和铁质发生反应会形成硫酸亚铁，最终随着代谢物质在粪便当中得以体现，这个时候大便的颜色就会呈现黑色。
04除了吃猪血以外，大便发黑还有哪些诱因？
消化道出血
消化道出血是导致大便发黑的主要原因之一，当消化道内出血时，血液会在胃和小肠中与胃酸和胰蛋白酶反应，形成黑色物质称为"黑便"，这是由于血红蛋白分解产生的血铁与酸的作用。
消化道出血可能由胃溃疡、十二指肠溃疡、食管静脉曲张、胃癌、结肠癌等疾病引起。铁剂或补血剂
服用含铁剂或补血剂也可能导致大便变黑，这是因为铁剂中含有大量的铁离子，经过消化道时与胃酸反应形成黑色物质。
胃肠道感染
某些胃肠道病原体感染，如幽门螺杆菌感染、细菌性肠炎等，可能导致大便颜色异常，包括变黑。
肠道出血
肠道出血也是大便发黑的原因之一，肠道出血可能由结肠息肉、肠系膜淋巴结癌、肠炎等引起。
05哪些人不适合吃猪血？
高血压、高血脂、高胆固醇患者：猪血中的胆固醇含量较高，不利于这些患者的健康。
消化不良者：猪血中的蛋白质和铁含量较高，难以消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说，可能会加重肠胃负担，导致消化不良。
肝病患者：猪血中的蛋白质含量较高，对于肝病患者来说，可能会增加肝脏的负担，不利于病情的控制和治疗。
过敏体质者：猪血可能引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，应该谨慎食用。
06猪血和什么不能搭配在一起吃？
螺旋藻
猪血富含铁，而螺旋藻中的藻酸钠会与铁形成不易被吸收的络合物，影响身体对铁的吸收，所以同时摄入猪血和螺旋藻可能降低铁的吸收效果。某些海鲜
猪血与某些海鲜（如虾、蟹、贝类等）一起食用可能引发食物中*，这是因为猪血中含有铁离子。
而海鲜中的富含的细菌（如弧菌、副溶血弧菌等）可以利用铁离子进行生长和繁殖，这种搭配可能导致细菌繁殖过度引发食物中*。
某些宿主类食物
猪血是动物血液，而宿主类食物（如生蔬菜）往往存在细菌和寄生虫的问题，猪血与未经烹调的宿主类食物一起食用可能会增加感染细菌和寄生虫的风险。
07阅读延伸：教你如何挑选新鲜猪血
1、要选择正规渠道购买猪血。在市场上购买猪血时，要选择有营业执照、卫生许可证的商家，尽量避免购买路边的猪血；
2、观察猪血的颜色。新鲜的猪血呈鲜艳的红色，如果颜色发暗或者有淤血，可能是存放时间过长或者质量不好，不建议购买；
3、检查猪血的质地。新鲜的猪血质地紧密、有弹性，如果感觉质地松散、易碎，可能是存放时间过长或者质量不好，不建议购买。