北京哪里治疗白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/编辑推荐：对近50万人的研究证实，全谷物食品可预防结肠癌！
结直肠癌(Colorectalcancer,CRC)是世界范围内发病率较高的肿瘤，尤其是经济发达地区，发病率和死亡率持续上升。
目前，我们知道大肠癌的危险因素与饮食习惯密切相关。简单地说，它们可以概括为：高脂肪、高蛋白、高热量的饮食，少膳食纤维，少运动。也可以说是“吃得太好，动得太少”。
世界癌症研究基金会(WorldCancerResearchFund)和美国癌症研究所(AmericanCancerInstitute)最近发布的一份报告指出，含有膳食纤维的食物，尤其是粗粮，可以降低患CRC的风险。
简单地说，粗粮中所含的膳食纤维可以有效预防大肠癌！
年7月3日，《美国临床营养学杂志》也发表了一项研究：
近50万人的数据显示，全谷物、谷物纤维和叶酸可以预防结直肠癌。
今天我们将讨论:什么是全谷物?在日常饮食中我应该注意什么?
让我们先来看看这项研究
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该研究对美国近50万名中老年受试者进行了16年的随访(这是迄今为止规模最大的前瞻性队列研究)，发现：
摄入全谷物和谷物纤维(而不是来自其他来源的膳食纤维)与降低结直肠癌的风险有关。
研究表明，摄入全谷物可以预防结直肠癌。
选取50-71岁美国受试者47.9万名(男性28.5万名，女性19.3万名)，随访16年，通过问卷调查全谷物及膳食纤维摄入量；
在每年对万人的随访中，发生了例结直肠癌；
校正年龄、性别、种族、BMI(身体质量指数)、酒精摄入、吸烟、红肉/加工肉类摄入、叶酸摄入等潜在干扰因素后，全谷物(非膳食纤维)摄入与直肠癌(尤其是直肠癌)发病风险呈显著负相关；
摄入足够的全谷物纤维能显著降低患大肠癌的风险(尤其是远端结肠癌和直肠癌)，降低风险8%到20%；
体重正常、从不吸烟、很少饮酒、补充钙、叶酸、很少或不吃红肉或加工肉类的人，患CRC的可能性较小。
什么是全谷物饮食?
全谷物的概念被美国国际谷物化学家协会(AACCI)定义为：
完整颖果、压碎颖果、破碎颖果或压碎颖果的基本成分包括淀粉胚乳、胚芽、麸皮等，其比例与以前相同。
也就是说，粗加工，去壳后(如米糠、麦麸)，不精炼、不添加、不去任何配料，保留了谷物原有的比例和完整性。
例如，用最原始的面条机碾碎的小麦，没有去掉麸皮，是全谷物。
另一个例子是大米。全谷物是指糙米，而我们通常吃的白米只含有胚乳，没有胚芽和麸皮。
《中国居民膳食指南》的定义为：
一种未经过精加工的谷物，或虽已碾磨、压碎或压片，但仍保留全谷物的麸皮、胚芽、胚乳和天然营养。
换句话说，我们常见的谷物，如大米、小麦、玉米、小米、高粱等，只要加工后保留原营养成分(含淀粉的胚乳、胚芽、麸皮)的原始比例，就是全谷物。
常见的全谷物包括：玉米、黑米、燕麦、高粱、荞麦、小米、糙米等。
以全谷物为原料烹饪的食物属于全谷物食品，如糙米、燕麦片、全麦面包等。
营养含量的差异，如粗小麦粉与精制面粉的比较：
膳食纤维的差异是4倍，维生素B1是2倍，钾是3倍，铁是2.5倍，灰是3倍。
当然，在当今社会，要吃%的全谷物食物确实不容易，但只要每天都吃米饭和面粉这样的主食，如果不太精制就会比较好。
对于一些加工食品，欧美有一个判断标准，即“全谷物标签”：
不幸的是，在一些国家没有相应的标签，但是国内一些公司也申请了这个标签。
至于商家声称的全谷物和全谷物产品，很难说它们含有多少全谷物。
即使有些食品被贴上“全谷物”“%小麦”“高纤维”“全麦”等标签，实际上只是添加了麸皮，没有胚芽，不属于全谷物。你买的时候要小心。
然而，如果你买不到真正的全谷物食品也没关系。你可以多吃水果、蔬菜、豆类和土豆来补充。
为了预防大肠癌，你应该这样吃!
结直肠癌的发生是多种因素长期共同作用的结果。除去遗传和遗传因素，其他因素都在我们的控制之内。俗话说“病从口出”，大肠癌也不例外。除了多吃粗粮、蔬菜和水果外，还应注意以下几点：
首先，少吃或不吃食物
1.高脂肪饮食，特别是动物脂肪；
2.高动物蛋白饮食；
3.红肉及加工肉，红肉是指牛肉、羊肉、猪肉等及其加工品；
4.油炸、烧烤、腌制及快餐食品；
6.酒精、香烟。
第二，建议多吃食物
1.全谷物、豆类、土豆、新鲜蔬菜和水果
2.水产品
3.坚果
4.绿茶和咖啡
总结
结直肠癌的致病因素非常复杂，至今人们还没有完全了解其病因;饮食预防只是一个方面，其他的事情，如加强锻炼，保持适当的体重，和一个愉快的心情也很重要;
老实说，无论你做得多好，都不可能完全阻止它。因此，定期体检是最重要的。
目前，最有效的方法是在40岁之前做结肠镜检查，这样可以有效预防大肠癌的发生。
对于有家族史、肠道息肉、炎症性肠病或胃肠道症状的高危人群，应更加重视结肠镜检查。
息肉是癌症的前兆，可以通过切除来避免;即使是早期的肠癌也可以在结肠镜检查下治愈。
因此，尽早做结肠镜检查，再加上注意饮食和锻炼，三位一体就可以最大程度地预防了!
来源：medicaltrend
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